Ganadería regenerativa
Agricultura ecológica
Biodiversidad
Diseño de Finca
FINCA PAJARETILLO
Prime Regenerative quality meat
Carne de vacuno Regenerativa
La Finca
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Los productos
Carne | PRIME QUALITY MEAT
La limusina es nuestra raza por excelencia, su carne de calidad superior es apreciada por los consumidores, los carniceros y por los chefs estrellados. En la Tagarnina trabajamos exclusivamente con carne de ternera rosada; carne procedente de animales jóvenes de 8 a 12 meses, rosada y con poca grasa, tierna al corte y de fácil digestión.
Miel | PURE ORGANIC HONEY
Los beneficios de la miel son incuestionables desde tiempos inmemorables. Desde el Antiguo Egipto al Imperio Romano la miel era considerada un tesoro de la alimentación y la belleza. La miel de La Tagarnina es multifloral y se obtiene en colmenas ubicadas en los montes de la sierra de Cádiz. Destaca su pureza, posee un sabor floral intenso y se distingue por su elaboración artesanal.
Las partes de nuestros terneros
Lista de precios
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Lomo | 38€ kg
Pieza más suculenta del animal, se caracteriza por su aspecto jugoso y su infiltración de grasa sobre todo el lomo alto.
Babilla | 24€ kg
Filetes de ternera rosada de cadera o babilla, ideales para plancha.
Jarrete | 20€ kg
Jugosa pieza de la ternera, tradicionalmente usada en cocina para preparar cocido o para guisar.
Tapilla | 24€ kg
Filetes de tapa o contra de ternera rosada para empanar, tan tierna y sabrosa que gusta por igual a niños y a mayores.
Solomillo | 50€ kg
Tierno solomillo de ternera. Córtalo a tu gusto, en medallones, o asa la pieza de una vez, y descubrirás por qué es una de las piezas preferidas por los carnívoros.
Rabo | 20€ kg
Una carne muy melosa que forma parte de la tradición culinaria de España en la alta restauración desde hace muchos años.
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