• FINCA PAJARETILLO

    Prime Regenerative quality meat

    Carne de vacuno Regenerativa

  • La Finca

    Finca Pajaretillo es una ganadería familiar que nace en los años 60. Se ubica en un lugar privilegiado a las faldas de la sierra Cádiz, una de las regiones ganaderas más importantes de España. Siendo ganaderos de primera línea y conocedores de las cualidades del producto local, trabajamos dos productos: la Miel y la Carne, entregando nuestros productos al consumidor final con la seguridad de ofrecer la máxima calidad y confianza.

    Ganadería regenerativa

    Agricultura ecológica

    Biodiversidad

    Diseño de Finca

  • Los productos

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    Carne | PRIME QUALITY MEAT

    La limusina es nuestra raza por excelencia, su carne de calidad superior es apreciada por los consumidores, los carniceros y por los chefs estrellados. En la Tagarnina trabajamos exclusivamente con carne de ternera rosada; carne procedente de animales jóvenes de 8 a 12 meses, rosada y con poca grasa, tierna al corte y de fácil digestión.

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    Miel | PURE ORGANIC HONEY

    Los beneficios de la miel son incuestionables desde tiempos inmemorables. Desde el Antiguo Egipto al Imperio Romano la miel era considerada un tesoro de la alimentación y la belleza. La miel de La Tagarnina es multifloral y se obtiene en colmenas ubicadas en los montes de la sierra de Cádiz. Destaca su pureza, posee un sabor floral intenso y se distingue por su elaboración artesanal.

  • Las partes de nuestros terneros

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    Lomo | 38€ kg

    Pieza más suculenta del animal, se caracteriza por su aspecto jugoso y su infiltración de grasa sobre todo el lomo alto.

    Babilla | 24€ kg

    Filetes de ternera rosada de cadera o babilla, ideales para plancha.

    Jarrete | 20€ kg

    Jugosa pieza de la ternera, tradicionalmente usada en cocina para preparar cocido o para guisar.

    Tapilla | 24€ kg

    Filetes de tapa o contra de ternera rosada para empanar, tan tierna y sabrosa que gusta por igual a niños y a mayores.

    Solomillo | 50€ kg

    Tierno solomillo de ternera. Córtalo a tu gusto, en medallones, o asa la pieza de una vez, y descubrirás por qué es una de las piezas preferidas por los carnívoros.

    Rabo | 20€ kg

    Una carne muy melosa que forma parte de la tradición culinaria de España en la alta restauración desde hace muchos años.

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